Ricetta:
Maciazione dei grani 2500 g pilsner, 2500 g wheat, 350g carapils
I grani macinati
Ammostamento
Step di temperatura : 46° 10 min
51° 20 min
54° 15 min
63° 40 min
68° 40 min
78° 10 min mash out
Lavaggio delle trebbie con 15 lt acqua a 78°
Infine il mosto ottenuto viene fatto bollire con 20 g luppolo da me coltivato per 60 minuti.
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